Il consiglio di salare la barbabietola per renderla più dolce si aggira di generazione in generazione, incorniciato da miti.
Il sale può effettivamente influenzare il sapore delle colture di radici, ma il suo eccesso è distruttivo per tutti gli esseri viventi nel terreno, secondo il corrispondente di .
Il sodio, che è l’elemento principale del sale, non è necessario alle piante in tali quantità. La sua applicazione è sempre uno stress che fa sì che la barbabietola accumuli più zuccheri nella radice, una sorta di reazione di difesa.
Ma il sale non uccide solo il gusto, ma preserva letteralmente il terreno, sconvolgendone la struttura e deprimendo la vitalità dei lombrichi e dei batteri benefici. Il terreno dopo questi esperimenti diventa povero e denso, come l’asfalto.
Se volete davvero provare questo metodo, è importante capire il dosaggio e la tecnologia. Stiamo parlando di una soluzione debole – non più di un cucchiaio (senza vetrino) per dieci litri d’acqua.
L’irrigazione con questa soluzione va effettuata rigorosamente due volte a stagione: la prima volta allo stadio di 4-5 foglie vere, la seconda – un mese prima del raccolto previsto. Versare non sotto le radici, ma in solchi pre-umidificati a una distanza di 10-15 centimetri dalla fila.
Dopo questa procedura, è auspicabile versare il letto con normale acqua pulita per ridurre al minimo l’impatto del sale sul biota del suolo. In questo modo si ridurranno al minimo gli effetti negativi.
È molto più sicuro ed efficace fornire alla barbabietola le condizioni giuste per una dolcezza naturale. Questa coltura ha bisogno di boro e di un buon apporto di potassio durante il periodo di formazione delle radici.
La carenza di boro porta alla formazione di radici fibrose, vuote e poco gradevoli. La semplice irrorazione del fogliame con una soluzione di acido borico (2 grammi per 10 litri) risolve drasticamente il problema.
Il potassio, invece, può essere somministrato con la già citata cenere o con il solfato di potassio. Questi fertilizzanti contribuiscono alla qualità del raccolto senza danneggiare l’ecosistema dell’orto.
Il sale è uno strumento grezzo del passato, quando non esistevano fertilizzanti disponibili e competenti. Oggi nell’arsenale del dachnik c’è una massa di mezzi di azione puntiforme, che aiutano senza paralizzare.
Il modo migliore per ottenere barbabietole dolci è un luogo soleggiato, un terreno sciolto e un’irrigazione tempestiva. Tutto il resto sono solo aggiustamenti, e l’irrigazione salina è l’ultima risorsa, che è meglio non fare senza seri motivi.
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